Membro da Academia Mineira de Letras, onde ocupa a cadeira de numero 33, na sucessão do historiador José Crux Rodrigues Vieira. O escritor tem 25 livros publicados, entre romances, contos, crônicas, ensaios e literatura para jovens. Muitas de suas obras foram premiadas ou receberam indicações para prêmios. Entre elas estão “Adágio para o Silêncio” (Vencedora do Jabuti de Melhor Romance), “A Verdade tem Olhos Verdes” (indicada ao Jabuti de Melhor Romance), “Os Pássaros são Eternos” (Prêmio APCA – Associação Paulista de Críticos de Arte, Prêmio Minas de Cultura), obra transformada em peça de teatro no México há cinco anos, ainda em exibição, “A Árvore dos Ossos” (Prêmio Nacional de Romance Cidade de Belo Horizonte), “Os Chinelos de Raposa Polar” (Prêmio Nacional de Contos Cidade de Belo Horizonte) e “Sonho Cigano” (Melhor Livro do Júri Infantil da FNLIJ). Giffoni também foi cronista de O Tempo, Veja-BH, Bandnews e Dom Total. Escreve para Revista Canguru, RUBEM e O Trem Itabirano. Sua peça “In Memoriam” foi encenada pelo Oficinão do Grupo Galpão. Além disso, possui carreira internacional como palestrante e participações em feiras, seminários, cursos e oficinas nos Estados Unidos e Europa. Seu tema favorito é a interação entre a leitura e o cérebro.